谷口隆志 自2018年開始作為京都 さえ㐂的代表，為客人提供嚴選食材和用傳統醋飯製作的壽司。
超過25年的壽司經驗磨練出的精湛技藝之上，谷口先生握壽司時含有愛意的目光、親切的微笑、與客人愉快的對話，都令人印象深刻。不單單通過味覺俘獲食客，可謂是八面玲瓏的壽司職人。

長期以來的服務業從業經驗，讓苅谷美咲養成了誠懇、細緻的性格，一心一意為客人提供更舒適的用餐氛圍。
無論是站在吧台前面還是您的座席後面，如果您有任何需要，請隨時叫她。